小技巧

中医认为有香味的药物，也就是说挥发性物质长期服用的话会导致身体虚弱(会开窍漏气)。

根据中医理论，香菜（也称为芫荽）被认为是一种具有温热性质的香味蔬菜，适量食用有助于健胃消食、驱风解毒等。然而，长期大量食用香菜可能导致身体虚弱或“漏气”的状态，因此中医建议应适度食用。
西方对香菜的看法
在西方，香菜的使用相对普遍，尤其是在墨西哥、印度和东南亚等地区的烹饪中。香菜被广泛用于调味，因其独特的香气和风味而受到许多人的喜爱。然而，关于香菜的食用量和频率，西方医学和营养学的观点与中医有所不同。

营养价值：香菜富含维生素C、维生素K、以及多种矿物质，适量食用可以为身体提供营养支持。研究表明，香菜具有抗氧化和抗炎特性，有助于改善消化和降低血糖水平。

适量食用：虽然香菜的营养价值高，但西方的营养学家通常建议适量食用，避免过量。过量食用香菜可能导致一些消化不适，如腹胀或胃痛，尤其是对于那些对香菜敏感的人。

个体差异：有些人对香菜的味道有强烈的反感，这与他们的基因有关。研究发现，某些人对香菜中的醛类物质特别敏感，可能会导致他们对香菜产生厌恶感。

结论
在西方，香菜可以作为日常饮食的一部分，但建议适量食用。